Aktuality SHMU
Orechová – miesto na východe Slovenska, kde sa pozoruje vinič hroznorodý
Obec Orechová leží v severovýchodnej časti Východoslovenskej nížiny, v nadmorskej výške 135 metrov nad morom. Obec má kataster o výmere 466 ha a žije tu cca 230 obyvateľov. Orná pôda v obci obsahuje veľa červeného ílu a potrebuje pravidelné hnojenie. V minulosti sa pestovala najmä pšenica, raž, jačmeň, ovos, zemiaky, kukurica, kŕmna repa, ľan, konope a kŕmne strukoviny. Neskôr sa začalo s pestovaním viniča. Prvá vinica bola v obci založená v roku 1946 a hrozno sa tu pestuje a spracováva dodnes. Šľachtiteľská stanica Orechová si v tomto roku pripomína 60. výročie založenia. V roku 1994 správu Šľachtiteľskej stanice prevzala firma Regia TT, s.r.o . – Pivnica Orechová, ktorá revitalizovala vinohrad a pokračuje v šľachtení nových odrôd viniča, vhodných pre oblasť Východoslovenskej nížiny.
Fenologická stanica Orechová pre pozorovanie fenologických fáz viniča hroznorodého bola zriadená v rámci fenologickej siete RP Košice v roku 1987. V období rokov 1983 až 1985 došlo k zmenám v metodike pozorovaní fenologických druhov a to rozdelením pozorovaní na jednotlivé špeciálne pozorovania. Vznikli samostatné špeciálne fenologické stanice so zameraním na poľné plodiny, lesné dreviny a kry, ovocné stromy a kry a pozorovania viniča. Od doby založenia sa na fenologickej stanici vystriedalo 5 dobrovoľných pozorovateľov, pričom súčasná pozorovateľka tu vykonáva fenologické pozorovanie od roku 1995. V tejto výnimočnej lokalite na území Východoslovenskej nížiny sa v súčasnosti pozoruje 6 odrôd viniča hroznorodého, Müller Thurgau, Rulandské – Burgundské biele, Frankovka modrá, Sauvignon, Rizling vlašský a Rizling rýnsky.
Müller Thurgau (MT) je muštová odroda viniča, určená na výrobu bielych vín. Hrozno MT je vhodné aj na priamu konzumáciu, je príjemné, jemne muškátovej chuti. Odroda bola vyšľachtená v roku 1882 krížením odrôd Rizling rýnsky a Magdalénka kráľovská (Madeleine Royale). MT sa vyznačuje skorým nástupom jarnej vegetácie, čo so sebou prináša zvýšené nároky na ochranu pred jarnými mrazmi. Kvitne obvykle v priebehu júna, čo je relatívne neskôr v porovnaní s rašením. Fenologická fáza mäknutie bobúľ prebieha koncom leta (v auguste). Zberovú zrelosť dosahuje od konca augusta do polovice septembra.
Rulandské biele (RB) je starobylá francúzska muštová odroda viniča, známe aj pod názvom Burgundské biele (medzinárodne používaný názov Pinot Blanc) pravdepodobne pochádza z oblasti Burgundska. Zaregistrované bolo v roku 1971. Odroda RB sa pestuje v lokalitách, ktoré sú dostatočne teplé, s veľmi kvalitným oslnením z dôvodu dobrého vyzrievania hrozna. Vhodné sú mierne svahy s južnou expozíciou. Rulandské biele pučí stredne skoro, kvitne v prvej polovici júna. Mäknutie bobúľ začína v druhej dekáde augusta. Odroda zreje v priebehu októbra.
Obrázok 2 Odroda Rulandské biele
Frankovka modrá (FM) je veľmi stará odroda, pravdepodobne pôvodom z Rakúska. Typická je historicky aj pre Slovensko. Frankovka je vynikajúca odroda na výrobu červených vín. Pučanie odrody FM nastupuje v druhej polovici apríla, kvitne počas prvej a druhej dekády júna. Mäknutie bobúľ nastupuje zhruba v polovici augusta. Frankovka patrí medzi neskoršie zrejúce odrody, zberá sa koncom októbra.
Obrázok 3 Odroda Frankovka modrá
Sauvignon blanc (SB) je starobylá francúzska muštová odroda viniča, ktorá pravdepodobne vznikla spontánnym krížením odrôd Chenin Blanc a Tramín. Sauvignon Blanc je odroda pomerne náročná na pestovanie, vyššie svahovité časti, chránené proti mrazom. Odroda SB je mimoriadne citlivá na hubové ochorenia. Jedná sa o stredne skorú, až neskorú muštovú odrodu. Zberová zrelosť nastáva koncom septembra, až v prvej polovici októbra.
Obrázok 4 Odroda Sauvignon blanc
Rizling vlašský (RV), je stará muštová odroda viniča určená na výrobu bielych vín. Pravdepodobne vznikla vo Francúzku, odkiaľ sa rozšírila do Porýnia a neskôr prenikla do Dolného Rakúska a Maďarska. Existuje aj názor, že vznikla v Taliansku (Rizling taliansky). RV je známy svojim neskorým vegetačným cyklom. Neskorý nástup fáz vyžaduje výsadbu v teplých polohách, aby hrozno stihlo plne vyzrieť. Začiatok pučania nastupuje začiatkom tretej dekády apríla, kvitne od druhej dekády júna, fenofáza mäknutie bobúľ nastupuje od tretej dekády augusta a zberovú zrelosť dosahuje koncom prvej dekády októbra.
Obrázok 5 Odroda Rizling vlašský
Rizling rýnsky (RR), mimoriadne cenená muštová odroda viniča, určená na výrobu kvalitných bielych vín. Predpokladá sa, že pochádza z územia dnešného Nemecka, konkrétne z údolia rieky Rýn. Pre svoje optimálne dozrievanie a zachovanie sviežich kyselín vyžaduje slnečné svahy a chladnejšie podnebie. RR je neskorá odroda viniča, ktorá vstupuje do všetkých fenologických fáz neskoro. Pučanie začína neskoro na jar, vďaka čomu nedochádza poškodeniu jarným mrazom, kvitnutie nastupuje od júna, mäknutie bobúľ nastupuje v tretej dekáde augusta a zber prebieha neskoro na jeseň, od druhej polovice októbra až do novembra. Hrozno odoláva hnilobe a dlho vydrží na kre, čo umožňuje zber kvalitných výberov.
Obrázok 6 Odroda Rizling rýnsky (vľavo); Obrázok 7 Vinice - Fenologická stanica Orechová (vpravo)
Za posledných tridsať rokov sa zberová zrelosť sledovaných odrôd viniča hroznorodého od roku 1995 pohybovala v rozpätí od 14. augusta (Sauvignon blanc) do 16.októbra (Frankovka modrá), v závislosti od odrody a vonkajších podmienok.
Obrázok 8 Zberová zrelosť odrôd viniča
Fenologické pozorovanie viniča predstavuje dôležitý nástroj na sledovanie priebehu jeho vegetačného vývoja počas roka. Na základe zaznamenaných fenologických fáz je možné hodnotiť vplyv klimatických a environmentálnych podmienok na rast a vývoj rastlín. Získané údaje prispievajú k lepšiemu pochopeniu biologických procesov viniča a môžu slúžiť ako podklad pre efektívnejšie pestovateľské opatrenia. Pravidelné fenologické pozorovania zároveň umožňujú sledovať dlhodobé zmeny vo vegetačnom období a ich súvislosť s meniacimi sa klimatickými podmienkami. Fenológia tak zohráva významnú úlohu nielen vo vinohradníctve, ale aj pri hodnotení zmien životného prostredia.